Recettes

Carpaccio de courgettes

Hello,

Un carpaccio de courgettes ? En voila une idée sympathique et facile à réaliser. En plus c’est végétarien et sans gluten.

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Pour réaliser ce carpaccio , il vous faut :

  • Une courgette ( pour 3 petites assiettes )
  • Parmesan
  • Pignons
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Feuilles de basilic frais

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Commencez par faire cuire les pignons à la poêle pendant une dizaine de minutes.

Ensuite découpez, manuellement ou a la mandoline, la courgette en fines tranches.

Plus elle seront fines, plus l’effet carpaccio sera réussi.

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Déposez les tranches en escalier dans l’assiette.

Une fois l’assiette remplie, mettez un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.

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Garnissez la préparation avec les feuilles de basilic frais , les pignons cuits et saupoudrez de parmesan.

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C’est prêt !!!  Il ne vous reste plus qu’a déguster.

Bon appétit

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3 Comments

  • Reply Lily 12 décembre 2016 at 8 h 31 min

    Ca à l’air facile et trop bon ! Super idée

  • Reply Lia 18 décembre 2016 at 10 h 34 min

    J’ai hâte de tester. Ca à l’air délicieux 🙂

  • Reply Vanessa 28 janvier 2017 at 12 h 46 min

    En voila une idee simple a realiser que mes invites vont retrouver dans leur assiette 😉 Merci

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