Recettes

Zoodles : Pâtes de courgettes

Un plat fait quasiment que de légumes…Mais c’est le rêve non ? En plus, c’est aussi beau pour les  yeux que bon pour le palais ( et d’ailleurs, pas que pour le palais car c’est sain ).

Pour info, le mot  » Zoodles » est une contraction des mots : ZUCCHINI et NOODLES. Ce sont donc des pâtes de courgettes ou nouilles de courgettes, c’est comme vous préférez.

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Voici la liste des ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette recette :

  • 2 grosses courgettes
  • 3  cuillères à soupe généreuses de fromage de chèvre à tartiner
  • 1 oignon
  • 1/2 avocat
  • Zeste de citron ( 1 cuillère à café )
  • Une vingtaine de tomates cerises ( un mélange de rouges et de jaunes )
  • Des pignons
  • Persil frais ( 1 poignée )
  • Basilic frais ( 1 poignée )
  • Huile d’olive ( 4 cuillères à soupe )
  • Vinaigre de balsamique ( 1 cuillère a soupe )
  • Poivre
  • Sel

Vous avez besoin d’un couteau à julienne comme sur la photo ci-dessous et d’un hachoir électrique.

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Alors c’est parti, on coupe/rape les courgettes avec le couteau à julienne afin d’obtenir nos pâtes de courgettes.

Arrêtez vous au debut de la partie molle intérieur du légume ( trop humide pour nos noodles )

Laissez de côté.

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Remplissez le hachoir avec le persil, le basilic, le fromage de chèvre, une poignée de pignons, le zeste de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.  Et ensuite : HACHEZ !!!!

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Une pause pour rajouter l’avocat. Et rebelote , on hache jusqu’à ce qu’on obtienne une pâte verte bien homogène.

Et hop, notre beau pesto d’avocat est désormais de la partie. On le fait reposer au frigo jusqu’à nouvel ordre.

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Maintenant, faites revenir les oignons coupés pendant quelques minutes avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

Ensuite rajoutez-y les tomates coupées avec du sel, du poivre et un petit peu d’huile d’olive. PAS plus de 5 minutes afin d’éviter de trop les cuire )

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On arrive au moment crucial de la cuisson de nos zoodles !!! ……mmmm…. Exciting 🙂

On rajoute nos pâtes de courgettes,  notre cuillère de vinaigre balsamique et 2 cuillères généreuses de notre pesto favori ( au fur et a mesure de la cuisson augmentez la quantité de pesto jusqu’à ce que vous trouviez le goût au top )

 

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Servez avec quelques pignons par dessus….Il ne vous reste plus qu’à déguster 🙂

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J’espère que cette recette vous inspire tout comme moi.

Petits plus :

* Si vous aimez l’ail, rajoutez en dans la préparation du pesto.

* Du parmesan rapé par dessus notre plat peut être la bienvenue également.

Bon appétit 🙂

 

 

 

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5 Comments

  • Reply Julie 8 décembre 2016 at 12 h 29 min

    Mmm… Ça a l’air trop bon !!

  • Reply Laura 13 décembre 2016 at 10 h 05 min

    Je teste ça dans les plus brefs délais 🙂

  • Reply Jess 15 décembre 2016 at 10 h 38 min

    Cette jolie assiette colorée m’appelle 🙂

  • Reply Debbydebo 24 janvier 2017 at 10 h 59 min

    Miammm ça donne faim

  • Reply Caroline 28 janvier 2017 at 12 h 50 min

    En voila une recette qui me parle 😉 Merci

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